Peperoncino Misto C. Chinense

Specie millenaria di Peperoncino, originario delle Americhe. Le varietà di Capsicum Chinense si distinguono per il loro caratteristico sapore fruttato e per l’alto tasso di capsaicina contenuta nel frutto. Il taglio grossolano dei frutti è indicato in aggiunta a sughi e soffritti, nelle verdure saltate o per la preparazione di condimenti aromatizzati in olio extravergine di oliva.

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